Quattro decenni di passione per la cucina emiliana, di tutela delle tradizioni gastronomiche e di lavoro collettivo attorno ai valori del territorio. L'Associazione Cuochi Modena taglia il traguardo dei 40 anni di attività e sceglie Carpi per festeggiare, in uno dei luoghi più suggestivi della città: il Cortile d'Onore del Castello dei Pio.
L'appuntamento è per lunedì 25 maggio 2026, con una serata intitolata Quarant'anni di Eccellenza, L'Arte dei Cuochi Modena, organizzata con il patrocinio del Comune di Carpi e il sostegno di numerosi partner del territorio.
Una serata tra gusto e solidarietà
La cena prenderà il via alle ore 19.00 con un aperitivo di benvenuto, per poi lasciare spazio alla cena di gala vera e propria alle 20.00. Il menù è stato studiato per valorizzare i sapori più autentici dell'Emilia, reinterpretati con creatività dagli chef dell'associazione: si partirà da un cannolo con mousse di mortadella e granella di pistacchio, per proseguire con le rosette all'emiliana con spalla di San Secondo Parmense, quindi un filetto di porcellino da latte in crosta di pistacchio e un raffinato millefoglie di pasta all'uovo con ragù di verdure e gocce di balsamico. A chiudere, i dessert della tradizione abbinati a vini selezionati.
Il costo è di 65 euro a persona. Una parte del ricavato sarà devoluta in beneficenza all'associazione USHAC Carpi, confermando quella vocazione solidale che l'associazione ha coltivato nel corso di tutta la sua storia.
L'associazione e i suoi vertici
L'Associazione Cuochi Modena è parte della Federazione Italiana Cuochi e conta tra i suoi riferimenti Gabriella Costi, presidente, e Giancarlo Querzè, segretario. Sono loro i punti di contatto per le prenotazioni, che si chiuderanno il 23 maggio 2026.
Come prenotare
La partecipazione si conferma effettuando un bonifico bancario intestato all'Associazione Cuochi Modena, con causale Libera Donazione e i nominativi dei partecipanti. Per informazioni è possibile scrivere a cuochimodena@gmail.com oppure contattare direttamente Gabriella al 348 840 1548 o Giancarlo al 348 783 9595.
La cornice: il Cortile d'Onore
La scelta della location non è casuale. Il Cortile d'Onore del Castello dei Pio, costruito nel primo Cinquecento per volontà di Alberto III Pio, è uno dei capolavori rinascimentali della pianura padana, con il suo loggiato di colonne in marmo, le arcate a tutto sesto e le decorazioni del reggiano Bartolomeo Spani. Un luogo di rappresentanza che, per una sera, tornerà a essere il palcoscenico di un'eccellenza tutta emiliana.
