Ci sono luoghi dove il tempo sembra scorrere con il ritmo lento della pasta che lievita. Cortile, frazione alle porte di Carpi, custodisce uno di questi segreti: un gruppo di una quindicina di volontarie che durante tutto l’anno si ritrovano nei locali della parrocchia per impastare, tirare la sfoglia e dar forma a quel patrimonio di sapori che rende unica la nostra terra. Non lo fanno per mestiere, ma per un’altra ragione, forse più preziosa: la solidarietà.
Da venerdì 31 luglio a domenica 2 agosto questa energia silenziosa e generosa troverà la sua vetrina più attesa: la Sagra di San Luigi, organizzata dalla parrocchia in collaborazione con il Circolo Arci di Cortile. Tre serate in cui lo stand gastronomico, aperto ogni giorno dalle 19.30, diventerà il palcoscenico delle specialità preparate dalle sfogline: i tortelloni verdi, i maccheroni al pettine, senza dimenticare i grandi classici come lo gnocco fritto, le tigelle e la grigliata.
Quelle mani che raccontano una storia
L’impegno delle donne di Cortile non si accende solo nei giorni di festa. Durante tutto l’anno, tra un impasto e l’altro, queste volontarie tengono viva una tradizione che è insieme culturale e umana. «Ci ritroviamo per il piacere di stare insieme e per mettere i nostri talenti al servizio degli altri», raccontano. Perché la gastronomia, quando è fatta con le mani e con il cuore, diventa qualcosa di più di un piatto: diventa comunità.
E così anche quest’anno le serate saranno accompagnate dal profumo dello gnocco fritto disponibile per l’asporto già dalle 19.00, una comodità pensata per chi vuole portarsi a casa un pezzo di sagra. Ogni sera funzioneranno il bar e la tradizionale pesca di beneficenza.
Fede, musica e una camminata sotto le stelle
Il programma religioso della sagra si apre già giovedì 30 luglio alle 21.00 con la conferenza di suor Alfonsina Lepore, delle Suore Oblate di Maria Vergine di Fatima, che racconterà la sua esperienza missionaria tra i bambini dello Sri Lanka. Un racconto di desideri e speranze che farà da introduzione spirituale ai giorni di festa.
Venerdì 31 luglio alle 19.00 la Santa Messa per le famiglie, sabato 1° agosto alle 19.00 la celebrazione prefestiva. Il momento culminante arriverà domenica 2 agosto: alle 9.45 la processione lungo via Chiesa fino all’angolo con via Forghieri, alle 10.30 la Messa Solenne presieduta dal vescovo monsignor Erio Castellucci. Lunedì 3 agosto, infine, la Santa Messa in suffragio dei defunti della parrocchia.
Musica e intrattenimento
Ogni serata avrà la sua colonna sonora. Venerdì 31 luglio alle 21.30 la chiesa ospiterà lo spettacolo del Gospel Experience Choir, diretto da Sandra Cartolari con Alessandra Fogliani al pianoforte. Sabato 1° agosto spazio alla 52ª edizione della Quattropassi dopo Cena, la camminata che da oltre mezzo secolo richiama famiglie e appassionati: ritrovo alle 18.45. A seguire, dalle 21.30, musica con Dj RobbyD. Domenica sera gran finale con Elisabetta Sacchetti e i ragazzi della Scuola di musica Zetafactory.
Una sagra che parla il linguaggio universale del cibo buono e della condivisione. Perché a Cortile la solidarietà si impasta a mano, tutti i giorni dell’anno.
