Cresce l'attesa a Campogalliano per uno degli appuntamenti più attesi dell'autunno: la storica Fiera di Sant'Orsola. Come da consolidata tradizione, la macchina organizzativa si mette in moto già a settembre con l'apertura ufficiale dei due concorsi enogastronomici che richiamano ogni anno decine di produttori locali, custodi delle ricette tramandate di generazione in generazione.
Due competizioni per celebrare l'eccellenza del territorio
L'Amministrazione comunale ha ufficialmente indetto la 26ª edizione del concorso "Miglior Nocino di famiglia" e la 23ª edizione del "Miglior Aceto Balsamico Tradizionale". Non si tratta di semplici gare, ma di un vero e proprio rito collettivo che unisce la comunità attorno ai prodotti simbolo della cultura gastronomica modenese, valutati da commissioni di altissimo profilo. A decretare i vincitori saranno infatti i maestri assaggiatori della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e dell'Ordine del Nocino Modenese, garanti della qualità e del rispetto delle antiche ricette.
La tradizione del nocino affonda le radici nella notte di San Giovanni, ma è nei mesi successivi che il liquore raggiunge la sua pienezza, pronto per essere giudicato in ottobre. Allo stesso modo, l'aceto balsamico tradizionale, che riposa nelle preziose batterie di botti dell'acetaia comunale “Vincenzo Gualdi”, rappresenta il frutto di un paziente lavoro di cura e rincalzo che coinvolge l'intera cittadinanza durante i giorni di festa.
Come partecipare
La partecipazione è riservata esclusivamente ai residenti nel Comune di Campogalliano. Per concorrere, è necessario presentare un campione del proprio prodotto in una bottiglietta di vetro di capienza non inferiore a 100 cc. Sull'etichetta, oltre all'indicazione “nocino” o “aceto”, dovranno essere riportati chiaramente nome, cognome, indirizzo e recapito telefonico del produttore. Una formalità semplice, che permette però di valorizzare al meglio il lavoro domestico di tante famiglie.
Date e orari della raccolta
La consegna dei campioni avverrà esclusivamente nel mese di settembre, presso l'atrio del Municipio di Piazza Vittorio Emanuele II. I produttori potranno recarsi al punto di raccolta tutti i martedì (1, 8, 15, 22 e 29 settembre) e tutti i sabati (5, 12, 19 e 26 settembre), dalle ore 9:00 alle ore 12:00.
Verranno premiati i primi tre migliori nocini e i primi tre migliori aceti balsamici tradizionali. La cerimonia di premiazione si svolgerà come di consueto nel corso della Fiera di Sant'Orsola, in programma in ottobre, dove l'intera comunità si stringerà per applaudire i nuovi campioni del gusto campogallianese.
